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圖、文／肉桂

這是款作法簡單的麵包，每回製作麵包時，

隨口問弟弟早餐愛吃土司還是餐包，

餐包總年菜食譜部落格是第一選擇，

無論是是圓圓餐包夾著豬肉片與起士做成的台北 麻辣火鍋漢堡、

或是長條形餐包橫放著油滋滋熱狗做的熱狗堡，

讓他越來越喜歡媽媽的愛心麵包，不愛吃早餐店的餐點了。

放涼的餐包可以從中橫切，填入喜歡的餡料，

因為添加了低筋麵粉，麵包組織比全高筋更加鬆軟，

當然偷懶時什麼都不加，直接吃也很不錯喔！

準備材料囉(60g×8個)

高筋麵粉...200g

低筋麵粉...50g

三溫糖(或砂糖)...2蘆竹燒烤推薦0g

鹽...3g

牛奶...180g

無鹽奶油...25g

即溶酵母...3g

我這樣做！

１：將所有食材倒入麵包機裡，注意鹽和酵母別放一起，避免影響發酵失敗。然後啟動攪拌+發酵程式(約45分鐘)。火鍋吃到飽 高雄

２：揉麵完成後，麵糰發至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓個洞，洞口不立即彈回，即表示一次發酵完成。

３：將麵糰平均分成8份，用手掌搓揉成圓形。

４：麵糰用桿麵棍壓扁成長方形，從下至上捲成長條形，收口捏緊朝下放。

５：烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰平均距離放好，表面再鋪塊布，放室溫發酵約30分鐘(冬天更長)，體積變大為二次發酵完成。送進預熱好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分鐘(我烤15分鐘)，程式完成後馬上取出放冷就可以了。

※步驟1時注意天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍溫熱的，這樣有助麵糰發酵成功。

※更多精彩內容，請見【肉桂打噴嚏Homemade Kitchen】

（軍聞社記者李忠軒臺北4日電）時令進入諾羅病毒（Norovirus）病毒性腸胃炎的好發季節，為避免部隊發生感染腹瀉群聚事件，國防部軍醫局提醒官兵須注意個人健康管理及飲食衛生，確維部隊戰力。軍醫局表示，諾羅病毒是一群RNA病毒的總稱，以前稱為類諾瓦克病毒，可感染人類引起腸胃道發炎，且單一次的感染無法對其他型別的諾羅病毒產生完全的保護力，未來仍有遭受感染的可能性。軍醫局指出，諾羅病毒的感染途徑可分為糞口感染、接觸感染與飛沫感染等，潛伏期一般為24至48小時，且在急性腹瀉停止後48小時內仍有傳染性，有些人感染恢復後2星期內，其糞便內仍有病毒，具感染力。在預防措施方面，軍醫局提醒官兵應勤洗手，且食用水果及蔬菜須徹底清洗，食品須煮熟，飲用瓶裝水或煮沸水，避免生食、生飲，且生熟食需分開處理，避免交叉感染。軍醫局強調，已感染者應採隔離照護，凡被病患嘔吐物或排泄物汙染的衣物、床單及被褥應立即更換，並採取適當的消毒方法，另在清理病患周圍環境及物品表面時，須戴上口罩及手套，以稀釋的漂白水擦拭。 其他推薦文章

燒烤 新店2017-01-0518:36

〔記者張聰秋／彰化報導〕有「彰化人後花園」之稱的八卦山大佛風景區，繼去年啟用全台最長的天空步道，重新找回流失已久的遊客，今年再新增「無障礙坡道」的友善空間，這條身障步道長約60公尺、2層樓高，讓行動不便者暢遊八卦山，體驗居高臨下的樂活休閒，欣賞彰化城市之美。新啟用的身障步道，起點在八卦山第2停車場旁，步道順著山坡地勢蜿蜒而上，到了半山坡處，再銜接舊有1條約30公尺長的身障步道，2條步道串聯，直通大佛風景區廣場前的九龍池，對需要用輪椅代步或拐杖等助行器行走的遊客來說，提供友善通行的空間。八卦山大佛風景區，是古稱8景之1的「定寨望洋」，天氣好的時候，遊客站在大佛前的九龍池就能遠望海洋，走道大佛後方就是天空步道的起點，有此天空步道後，每逢假日，大佛風景區遊客如織，美中不足，天空步道欠缺無障礙設備，行動不便者只能望「步道」興嘆。多年前，八卦山風景協會在大佛廣場通往第2停車場的通道，興建約30公尺長的「無障礙坡道」連結石材階梯，讓遊客下車停車後，沿著階梯拾級而上，抵達大佛廣場、九龍池等景點。去年，協會再向參山國家風景管理處和縣府爭取增建延伸「無障礙坡道」，工程日前竣工並開放使用。平常晨曦或黃昏時段，民眾沿著身障步道健身運動，假日，可見民眾帶著行動不便的長者同行出遊，有遊客形容說，步道不長卻能帶給行動不便者，平凡真實的幸福。
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